食のTrend

「Trend 」直訳すると「流行」

しかし、食のTrendともなれば、ただ単にみんなの注目を集める物だけだと

片づけられません。

何かの影響を受けて人類が肥満の方向に進んでいるときには、

Dietにまつわる「カラダに良い物」がTrendになり、

余りにも暑い夏には、脱水症状を緩和させる「カラダに良い物」がTrendになります。

そんな風に、社会の実態が背景となりTrendが決まります。

Trendだけを表現するのではなく、どのような環境においてもぶれないコンセプトを持っていれば、

Trendを進化として表現することができます。

私は、そんなCafeを目指して、『TOTAL FOODS』を作りました。

先日よりTVやインターネットで放送公開されている【NHK WORLD】 TOKYO EYEで

『TOTAL FOODS』をご紹介いただきました。

NHK WORLD TOKYO EYE (1)
NHK WORLD TOKYO EYE (2)

お時間ある時にご覧ください。

【NHK WORLD】TOKYO EYE Tokyo Beauty 2016

http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/tokyoeye2020/episode_20160803.html