[食]

こんにちは。　パーソナル・トレーナーの池澤 智です。

今日も良いお天気ですね。（梅雨とは思えない・・・。）

さて、昨日、とっても嬉しい出来事がありました。

Union Square Cafe の総料理長 Michael Romanoさんに出来立てほやほやのレシピ本を頂きました。

『Family table』 という彼が手掛けるレストランのまかないメニューを集めたレシピ本です。

ある女性からのご紹介でＧＹＭにいらっしゃいました。　　　貴重なサインも頂きました。

この本の中で私のお気に入りは、彼のお母様のラザニア

レシピ！！

すぐＴｒｙしてみます！

マイケルさんは、国際的に著名なレストランガイド「ザガットサーベイ」にて8年間トップに輝くなど常に上位にランクインするレストラン、

「ユニオンスクエアカフェ」の総料理長兼共同経営者です。

ユニオンスクエアカフェは、イタリア料理を基本としたニューアメリカンスタイルのレストランで、

その料理とホスピタリティの質に対する評価は絶大であり、ニューヨーカーの強い支持を集めています。

日本では東京ミッドタウンにて姉妹店「ユニオンスクエアトウキョウ」を展開しています！

2000年に「Who’s Who of Food & Beverage in America」、

2001年には「Best Chef in New York City」を受賞された凄腕シェフです。

何がうれしいって、TOTAL Workout cafe を「美味しい！」と評価してくださったことです。

健康や美が反映されている食を一般的に求めるニューヨーカーにもいいね！！と言ってもらえました。

うちの渡辺シェフに知らせなきゃ！！

今年は、もっとTOTAL Workout Cafe の食を世の中に出していきたいです。

そのためにも、研究、研究。

数年前から、Smoothies のレシピを集めています。　健康的だし、かわいいし、本当に楽しいレシピばかりです。

　カードの裏にはそれぞれのレシピが書いてあってとっても便利です。

時々、ピーチにジンジャーを混ぜたり・・。

キューリとバジルオイル、オレンジ、、というちょっとドレッシング的なSmoothiesもあるので、、気を付けないと・・・（笑）