こんにちは。 パーソナル・トレーナーの池澤 智です。
今日も良いお天気ですね。（梅雨とは思えない・・・。）
さて、昨日、とっても嬉しい出来事がありました。
Union Square Cafe の総料理長 Michael Romanoさんに出来立てほやほやのレシピ本を頂きました。
『Family table』 という彼が手掛けるレストランのまかないメニューを集めたレシピ本です。
ある女性からのご紹介でＧＹＭにいらっしゃいました。 貴重なサインも頂きました。
この本の中で私のお気に入りは、彼のお母様のラザニア
レシピ！！
すぐＴｒｙしてみます！
マイケルさんは、国際的に著名なレストランガイド「ザガットサーベイ」にて8年間トップに輝くなど常に上位にランクインするレストラン、
「ユニオンスクエアカフェ」の総料理長兼共同経営者です。
ユニオンスクエアカフェは、イタリア料理を基本としたニューアメリカンスタイルのレストランで、
その料理とホスピタリティの質に対する評価は絶大であり、ニューヨーカーの強い支持を集めています。
日本では東京ミッドタウンにて姉妹店「ユニオンスクエアトウキョウ」を展開しています！
2000年に「Who’s Who of Food & Beverage in America」、
2001年には「Best Chef in New York City」を受賞された凄腕シェフです。
何がうれしいって、TOTAL Workout cafe を「美味しい！」と評価してくださったことです。
健康や美が反映されている食を一般的に求めるニューヨーカーにもいいね！！と言ってもらえました。
うちの渡辺シェフに知らせなきゃ！！
今年は、もっとTOTAL Workout Cafe の食を世の中に出していきたいです。
そのためにも、研究、研究。
数年前から、Smoothies のレシピを集めています。 健康的だし、かわいいし、本当に楽しいレシピばかりです。
カードの裏にはそれぞれのレシピが書いてあってとっても便利です。
時々、ピーチにジンジャーを混ぜたり・・。
キューリとバジルオイル、オレンジ、、というちょっとドレッシング的なSmoothiesもあるので、、気を付けないと・・・（笑）